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2014年07月

☆夏の風物詩☆

掲載日 2014年07月27日

アロハー!!(^^♪

いよいよ夏本番♪

皆様いかがお過ごしでしょうか??

 

夏といえば海水浴、お祭り、そして花火!!!

 

7月26日は宇品の花火大会でした(^^)

サウスハーバーリゾートの3Fテラスは絶景スポット!

毎年スタッフとスタッフの家族を招いて花火大会をみんなで楽しみます♪

 

今年も最高でした~(^^♪花火大会

来年がまた楽しみです!!

 

さぁ今日も大切なお客様が最幸のひと時を過ごして頂けるよう

頑張るぞ~!!!!

 

☆スタートが肝心です!☆

掲載日 2014年07月14日

アロハー(^^)

いよいよ夏の訪れを感じる季節になってきましたね~☆

海が恋しいです!!

 

さてさて今日はサウスハーバーリゾートのパフォーマーの事について少し・・・

 

皆さんはコンサートやミュージカルをご覧になった事はありますか??

コンサートやミュージカルの始まる前はとてもわくわくしませんか??

それはなぜか・・・スタート(オープニングアクト)を大切にしているからです。

 

まずお客様(観客)の心をつかまなければならないのです!!

 

結婚式も同じではないでしょうか?ゲストの皆様にお二人の結婚式を楽しんで頂くためにはその準備が必要です(^^)

“ゲストの皆様に楽しんでもらいたい!!!”そんな思いで一生懸命準備をされたお二人の大切な一日だからこそ全力で楽しんで頂きましょう!!

 

サウスハーバーリゾートのパフォーマーがゲストの皆様の心をつかみます☆☆

チャップ

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☆Autumn menu 完成!!☆

掲載日 2014年07月10日

アロハー!!

今日は久しぶりに太陽が少しだけ顔を出してくれました(^^)

台風の影響もなく一安心です。

 

さて今日はザ サウスハーバーリゾートの料理の事について少し…

 

結婚式においてお料理を重要視される新郎新婦様はとても多いです。

お客様をおもてなしするという面で本当に大切だと私達も感じています!

 

サウスハーバーリゾートのお料理は春、夏、秋、冬と1年で4回、季節毎に内容を変えています。今日は来る秋メニューの試食会を皆で行いました☆

シェフも真剣な表情・・・

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様々な旬の食材&こだわりの調理方、そしてゲストの皆様に思いを込めて・・・

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ちなみにこちらはの“カブの含め煮”・・・最高においしいです!!

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作り方はというと

まず玉ねぎ、ベーコンを炒めその中にブイヨン&水&タイムを加えます

さらに一度ソテーしたカブを加え沸騰しない温度でゆ~っくりと時間をかけて煮込んで作ります。

ご年配のゲストの方のお口にも合うようにとシェフが丹精込めて作る一品!!

こちらはお魚料理のつけ合わせとして使用されます☆

 

こんな感じ! そして~・・・

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完成~!!!!

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特別な一日だからこそ特別な味、思い出に残る味を提供したい・・・

そんな思いでシェフやキッチンスタッフはお料理をつくってくれています!!

 

シェフはいつもこんな事を言っています・・・

”料理には人それぞれ好みがある。どんな人にも受け入れてもらえるような料理をつくる事が理想だけど、もしかしたらその人によっては90点の料理しかつくれないかもしれない。それを100点、120点にするのは提供するスタッフの笑顔とおもてなしの心。みんなで協力して今日も120点を目指そう”

 

 

サウスハーバーリゾートで9月10月11月お手伝いをさせて頂く大切なお客様☆

是非楽しみにしておいてくださいね(^^♪

 

 

 

 

 

キッチンスタッフのこだわり☆

掲載日 2014年07月07日

アロハー☆

梅雨シーズン雨が続きます・・・(~o~)

“せめて週末だけは降らないで”と願う毎日です!

 

さて今日はキッチンスタッフのちょっとしたこだわりを紹介したいと思います。

結婚式が終わり控え室に戻った新郎新婦様には式中に召し上がる事が出来なかったお料理をいつも提供しております。もちろんデザートも(^^♪

 

最近キッチンスタッフがデザートをこんな感じで仕上げてくれています☆写真4

ディズニー好きの新婦様バージョン!!

 

写真3

バスケットを通じて知り合われたお二人へ!!

 

ちょっとした事ですが新郎新婦様は毎回とても喜んでくださいます(^^)

 

結婚式をお手伝いさせて頂くにあたり、新郎新婦様の事をより深く知るという事も大切だと私達は考えます。プランナーやサービススタッフだけではなくスタッフ一人一人が情報を共有しその一日をお手伝いする!!

 

せっかく頂いたご縁。少しでも恩返しが出来るようスタッフ一丸となって最幸の一日を提供し続けます☆